ボリビアで一番美味しい『サルテーニャ』(Salteña)
インディアン・サマーが始まったか・・・と思ったが 今日は中休み??
バンフ・ネタもないんで ボリビア・ネタを〜〜〜
ミクシィ仲間でもあり 旅友人でもある Kくん
今は 南米最南端で 管理人のお仕事中〜〜
彼が ミクシィ日記で エンパナーダ・サルテーニャ のことを書いていたんで
チョイと 自分の 旅日記を観ると 意外に『サルテーニャ』のことが書いてない ーー;
これは 「いかん」と思い ここで 書くことに〜〜^^
南米ボリビアで 一番のお気に入りの 食べ物と言ったら
この 『サルテーニャ』 (Salteña)
『ウィキペディア』によると
サルテーニャ (Salteña) は、ボリビアで主に朝食に供される惣菜パンの一種。
小麦粉で作った生地で牛肉や鶏肉を細切れにしたものなどの具材をくるみ、オーブンで焼いたもの。
大きさは10cm前後で、形状は餃子に似ている。
具材は、地方や作る人によって変わるが、次のものが入ることが多い。
* 牛肉または鶏肉
* タマネギ
* ジャガイモ
* オリーブの実
* ゆで卵
・・・となっている
味は 店によって違うが
大まかには 『チョイとピリ辛のカレー味 + 甘み』 といったとこかなぁ〜〜
ガブッとひとかじりすると
中身のジューシーな汁が ドドッと出て 思わず すする・・・
食べるのがヘタな人は 手がベトベトになってしまい
その手を舐めるハメになる・・・^^;
店売りには こんな 看板が立てかけてあり
冷めないように 裸電球付きの ショーケースに入っていたりする
野外では このように コーヒーと一緒に売っている店もある
また 道端に 屋台らしき物を引っ張って売っているおばちゃんもいる
これは 主に朝飯に食うので
大抵 午前中に 売り切れてしまうことも多いので 要注意
ちなみに 値段は
道端売りは 2 ボリビアーノ前後 (約25セント;25円)
店売りは 3〜4 ボリビアーノ前後 (約38〜50セント;35〜50円)
(値段の差は 大きさにも寄るし 中身の充実度にも寄るんで 安けりゃいいということでもない)
が多い〜〜〜
とにかく 安くて 美味いです!!
ボリビアを訪れた時には 是非 ご賞味を!! ^ー^
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